圓滿長久之韮菜煎餅-全聯料理王大賽


Frances Huang
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將長長的韮菜切小段,加入麵糊拌勻,舀一勺進鍋子煎成圓圓的煎餅,沾點醬料,好多蔬菜吃下去了喔。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1包
2個
200公克
4匙
1小匙
3匙
2匙
150 c.c
沾醬
3匙
1匙
1/2匙
適量
1支
3瓣
  • 1
    食材大集合.
  • 2
    將韮菜洗淨,切斷(約切1公分的長度)後,放2匙鹽,用手攪拌過。
  • 3
    加入蔥碎。
  • 4
    加入中筋麵粉、雞蛋、白芝麻及水。
  • 5
    用筷子拌勻成麵糊狀。再加入麻油及黑胡椒拌勻。
  • 6
    讓麵糊靜置20分鐘。
  • 7
    取熱鍋加一匙油,以中小火煎。可以利用湯匙舀一小匙的份量去煎。
  • 8
    煎到2面微焦。
  • 9
    起鍋擺盤。
  • 10
    製作沾醬。將青蔥切碎,大蒜切碎,加入米酒(也可以不加)、醬油、白醋、香油、白芝麻,最後加點乾辣椒片,攪拌過即可。
  • 11
    成功。
小撇步

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2016/03/01 發表 2,707 瀏覽
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