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Frances Huang
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圓滿長久之韮菜煎餅-全聯料理王大賽

圓滿長久之韮菜煎餅-全聯料理王大賽

描述

將長長的韮菜切小段，加入麵糊拌勻，舀一勺進鍋子煎成圓圓的煎餅，沾點醬料，好多蔬菜吃下去了喔。

153 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 食材大集合.

    食材大集合.

  • 將韮菜洗淨，切斷(約切1公分的長度)後，放2匙鹽，用手攪拌過。

    將韮菜洗淨，切斷(約切1公分的長度)後，放2匙鹽，用手攪拌過。

  • 加入蔥碎。

    加入蔥碎。

  • 加入中筋麵粉、雞蛋、白芝麻及水。

    加入中筋麵粉、雞蛋、白芝麻及水。

  • 用筷子拌勻成麵糊狀。再加入麻油及黑胡椒拌勻。

    用筷子拌勻成麵糊狀。再加入麻油及黑胡椒拌勻。

  • 讓麵糊靜置20分鐘。

    讓麵糊靜置20分鐘。

  • 取熱鍋加一匙油，以中小火煎。可以利用湯匙舀一小匙的份量去煎。

    取熱鍋加一匙油，以中小火煎。可以利用湯匙舀一小匙的份量去煎。

  • 煎到2面微焦。

    煎到2面微焦。

  • 起鍋擺盤。

    起鍋擺盤。

  • 製作沾醬。將青蔥切碎，大蒜切碎，加入米酒(也可以不加)、醬油、白醋、香油、白芝麻，最後加點乾辣椒片，攪拌過即可。

    製作沾醬。將青蔥切碎，大蒜切碎，加入米酒(也可以不加)、醬油、白醋、香油、白芝麻，最後加點乾辣椒片，攪拌過即可。

  • 成功。

    成功。

小撇步

2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b」[email protected]

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