冰蛋也能煮出完美白煮蛋

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很多人的完美白煮蛋食譜都註明要室溫雞蛋才能成功. 我留學的所在地, 超市都只賣冰雞蛋. 每次用冰雞蛋煮白煮蛋,不是好難剝就是裂開變爆蛋.如果心血來潮想滷一鍋漂亮的滷蛋, 都無法如願. 這個方法是我試過好多次找到的解決辦法.

食材

冰雞蛋 數顆
沸水 適量
冷水 適量
  • 1 將雞蛋從冰箱取出,洗淨. 放入盆中, 倒入沸水浸泡10~15分鐘, 至蛋回溫.
  • 2 雞蛋從熱水中取出,放入電鍋內鍋中, 外鍋一杯水, 按下電源.
  • 3 電源跳起後, 放入冷水中待雞蛋完全冷卻後即可剝殼.
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2016/02/20 發表 2,697 瀏覽

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