電鍋臘腸飯

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香港朋友來台灣時,送了一包臘腸給我。不知道怎樣料理比較好,就實驗了用電鍋煮臘腸飯。成果美味的令人 Orz

# 材料圖片與烹飪圖片,下次煮再補

食材

臘腸 1條
1杯
青江菜 2條
佐料
蒜頭 2顆
醬料
淡醬油 1大匙
  • 1 洗米一杯,放入電鍋,倒入一杯水。
  • 2 臘腸一條稍微用水沖下。用廚房用剪刀剪成薄片,均勻洒在米上,平均分佈。
  • 3 洗兩顆蒜頭,用廚房用剪刀粗剪成幾顆蒜粒。洒在米上。按下電鍋煮飯鈕。
  • 4 等電鍋跳起來後,打開鍋蓋。倒入淡醬油一大匙(可以自己調喜歡的拌飯料),用飯匙大力攪拌。然後蓋上鍋蓋繼續保溫十分鐘悶煮。
  • 5 切兩條青江菜,用滾水川燙。
  • 6 盛起臘腸飯,擺上青江菜即大功告成。
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小撇步

臘腸飯原本是不需要加蒜頭的。但根據我的烹飪經驗,肉類加入蒜頭調味,往往更加美味。

於是我大膽加了兩顆蒜頭。蒜頭在蒸熟攪拌過程中,會自動融入臘腸飯中,更添美味,不妨試試。

淡醬油:使用「豆油伯」的「缸底醬油」
臘腸:香港友人送的「榮華臘腸」

2012/02/08 發表 7.5 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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預先剪開蒸熟後腸衣與肉會分開

6 個月前
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第一次做這料理全家都說好好吃~好有成就感^^謝謝分享

4 年前
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開鍋後在飯裡加上蒜白也很對味

5 年前
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做了!還沒吃,但香味已經迷倒人了^^謝分享

5 年前
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今晚我就拭著做看看 惠淑

5 年前
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今晚我就拭著做看看 惠淑

5 年前
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我喜歡~謝謝分享感恩

5 年前
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我喜歡~謝謝分享感恩

5 年前
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若醬料用蠔油加些糖,趁掀鍋時放入攪拌也就很有餐館的美味ㄡ.....

5 年前
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若醬料用蠔油加些糖,趁掀鍋時放入攪拌也就很有餐館的美味ㄡ.....

5 年前