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Yi-Ting Cheng
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電鍋臘腸飯

電鍋臘腸飯

描述

香港朋友來台灣時，送了一包臘腸給我。不知道怎樣料理比較好，就實驗了用電鍋煮臘腸飯。成果美味的令人 Orz

# 材料圖片與烹飪圖片，下次煮再補

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食材

佐料
醬料

步驟

  • 洗米一杯，放入電鍋，倒入一杯水。

  • 臘腸一條稍微用水沖下。用廚房用剪刀剪成薄片，均勻洒在米上，平均分佈。

  • 洗兩顆蒜頭，用廚房用剪刀粗剪成幾顆蒜粒。洒在米上。按下電鍋煮飯鈕。

  • 等電鍋跳起來後，打開鍋蓋。倒入淡醬油一大匙（可以自己調喜歡的拌飯料），用飯匙大力攪拌。然後蓋上鍋蓋繼續保溫十分鐘悶煮。

  • 切兩條青江菜，用滾水川燙。

  • 盛起臘腸飯，擺上青江菜即大功告成。

小撇步

臘腸飯原本是不需要加蒜頭的。但根據我的烹飪經驗，肉類加入蒜頭調味，往往更加美味。

於是我大膽加了兩顆蒜頭。蒜頭在蒸熟攪拌過程中，會自動融入臘腸飯中，更添美味，不妨試試。

淡醬油：使用「豆油伯」的「缸底醬油」
臘腸：香港友人送的「榮華臘腸」

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Yi-Ting Cheng 9 食譜 61 粉絲

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留言

共 12 則
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  • 孫采彤
    孫采彤

    預先剪開蒸熟後腸衣與肉會分開

  • 林喬琪
    林喬琪

    第一次做這料理全家都說好好吃~好有成就感^^謝謝分享

  • Linda Chen
    Linda Chen

    開鍋後在飯裡加上蒜白也很對味

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