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食材
蜜紅豆
約150g
杏仁片
少許
食材1
湯種
100g
高筋麵粉
300g
蛋一顆
約50g
80g
砂糖
25g
食材2
鹽巴
3g
奶油
25g
酵母粉
3g
抹茶粉
10g
  • 1
    將食材1所有材料放入,用品項30攪拌5分鐘!攪拌完成後等待10分鐘!
  • 2
    再將食材2所有材料放入,用品項30攪拌15分鐘!
  • 3
    所有食材攪拌完成後,用品項21發酵約一個小時!
  • 4
    用手指插入麵糰中,若凹陷處不易彈回與不黏手,即麵糰發酵完成!再用品項30攪拌將空氣排出!
  • 5
    取出麵糰後,再次揉麵糰直至空氣全部排出!將麵糰分成8等份,滾圓後用保鮮膜蓋好休息5分鐘
  • 6
    取一麵糰桿平並包入適量的蜜紅豆,收口捏緊
  • 7
    收口朝下滾圓,整型好後擺在烤盤上,放進烤箱進行發酵至一倍大
  • 8
    用剪刀在表面剪對稱的八刀,別剪太深唷!塗上蛋汁後,再用杏仁片裝飾麵包
  • 9
    再次放入烤箱用上下火170度,約烤20分鐘麵包就完成囉!
2016/02/19 發表 3,424 瀏覽
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討論共 2 則

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非常謝謝您!

3 years ago
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作者回應

不客氣唷!😄

3 years ago
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您好,請問如果是panasonic SD-BM 152應該選用甚麼功能?

3 years ago
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作者回應

152好像有個烏龍麵/義大利麵模式,他也是攪拌15分鐘!

3 years ago