抹茶鬆餅、有機芝麻堅果鬆餅、地瓜鬆餅
描述
香氣十足，色澤鮮豔飽滿，口感香脆又健康的魔法鬆餅！
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
｛鬆餅麵糊｝ 將奶油放室溫到軟、融化（這次是用隔水加熱）， 鬆餅粉過篩（或許可省略，最後似乎篩出了其中的砂糖，再加回去）， 加入鮮奶及水－－視濃稠度調整水量－－並攪拌均勻。
-
｛有機芝麻堅果鬆餅｝2小片 將有機芝麻堅果粉與一大湯匙的鬆餅麵糊拌勻，（芝麻粉也會吸水，故加8小茶匙的水，麵糊偏稠，不過剛好可以烤出列日鬆餅般的形狀，效果很棒！） 用鬆餅機烤，可烤兩小片（為了酥脆口感，每回都烤兩次＋小燜一下） >>香氣濃郁，色澤飽滿，口感香脆又健康，成功！
-
｛抹茶鬆餅｝4大片 將抹茶粉加熱水泡開，加入麵糊拌勻（或許可直接加到麵糊裡）（這個麵糊是其中最稀的一個，和從前原味鬆餅差不多） 用鬆餅機烤，可烤四大片（為了酥脆口感，每回都烤兩次＋小燜一下） >>香氣十足，色澤飽滿，口感香脆，成功！
-
｛地瓜鬆餅｝3小片 蒸熟的帶皮紅地瓜搗成泥，加上30ml水，做成地瓜泥。 將地瓜泥與一大湯匙的鬆餅麵糊拌勻（地瓜很吸水，變得滿乾的） （用鬆餅機烤，分兩次，第二次覺得麵糊太乾又加15ml水，結果太稀了） >>地瓜的比例太多，以致鬆餅無法成型上下分離，甚至無法烤熟，不太成功。地瓜泥佔麵糊的份量應降低。
