黑金炒飯

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嚐試用皮蛋入菜
將皮蛋黃與醬油膏及醬油攪拌後調合成醬汁
再加上木耳Q彈的口感
創出意想不到的口感

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

皮蛋 2~3顆
木耳 一百克
青蔥 一枝
白飯 2~3碗
醬油膏 適量
醬油 適量
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
雞蛋 2顆
  • 1 先準備材料 將木耳切碎 皮蛋剝殼取出蛋黃後切碎 將蛋黃放至碗內,加入兩大匙醬油膏,三大匙醬油後拌勻備用 青蔥切分蔥白蔥綠後,切碎備用 雞蛋拌勻備用
  • 2 起油鍋,先將雞蛋倒入拌炒,等蛋半熟時再加入木耳拌炒 接著再倒入白飯炒鬆後,加入皮蛋白拌炒後,轉小火倒入醬汁炒勻及可加入少許鹽巴及黑胡椒調味,最後加入蔥白拌炒,起鍋前加入蔥綠炒勻即可盛盤
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2016/02/19 發表 1,265 瀏覽

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