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Da-xiang Jang
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黑金炒飯

黑金炒飯

描述

嚐試用皮蛋入菜
將皮蛋黃與醬油膏及醬油攪拌後調合成醬汁
再加上木耳Q彈的口感
創出意想不到的口感

28 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先準備材料 將木耳切碎 皮蛋剝殼取出蛋黃後切碎 將蛋黃放至碗內,加入兩大匙醬油膏,三大匙醬油後拌勻備用 青切分綠後,切碎備用 雞蛋拌勻備用

  • 起油鍋,先將雞蛋倒入拌炒,等蛋半熟時再加入木耳拌炒 接著再倒入白飯炒鬆後,加入皮蛋白拌炒後,轉小火倒入醬汁炒勻及可加入少許鹽巴及黑胡椒調味,最後加入白拌炒,起鍋前加入綠炒勻即可盛盤

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