『印度絞肉咖喱』 キーマカレー
『印度絞肉咖喱』
キーマカレー
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
絞肉
250克
洋蔥
1/2個
紅蘿蔔
1/2條
芹菜
適量
薑末
1/2小匙
蒜泥
1/2小匙
調味
小茴香粉
2小匙
香菜粉
1小匙
豆蔻粉
1/3小匙
牙買加胡椒粉
1小匙
薑黃粉
1大匙
辣椒粉
1/3小匙
水
400cc
昆布粉
1小匙
砂糖
1/2小匙
鹽
適量
油
2小匙
白飯
適量
看全部食材
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1將所有蔬菜切碎備用。 （可將一些紅蘿蔔削薄片用鹽抓醃）
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2平底鍋放油加入薑末蒜泥後開火，接著放洋蔥炒到軟後加入絞肉炒到熟。再來放紅蘿蔔和芹菜和調味料一起拌炒。
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3加水和昆布粉等沸騰後，把泡泡撈掉，用中火邊攪拌邊煮等汁收半乾就可以加砂糖和鹽調味。
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4盤子裝白飯後，上面放上咖喱裝飾紅蘿蔔薄片即可。