麻婆豆腐

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簡單的料理,非常下飯呢!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 1塊
絞肉 200g
蒜末 少許
蔥花 1根
八角 半顆
辣椒 1根
調味料
醬油 適量
豆瓣醬 1匙
少許
米酒 2大匙
  • 1 先將豆腐川燙兩分鐘
  • 2 起油鍋下八角稍微爆香
  • 3 下蔥花、蒜末、辣椒爆炒出香氣
  • 4 加入絞肉炒至八分熟
  • 5 加入所有調味料和少許的水煮滾
  • 6 放入豆腐稍微翻炒
  • 7 蓋上鍋蓋燜煮讓豆腐吸附湯汁
  • 8 起鍋前調整鹹度完成後加入蔥花
  • 9 盛盤後就是一道超級下班的好料理啦~
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小撇步

※事先川燙豆腐可以讓豆腐不會下鍋翻炒時散開

2016/02/18 發表 1,863 瀏覽

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