粉粉的手做料理樂園 115 食譜 312 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 簡單的料理,非常下飯呢! 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 豆腐 1塊 絞肉 200g 蒜末 少許 蔥花 1根 八角 半顆 辣椒 1根 調味料 醬油 適量 豆瓣醬 1匙 糖 少許 米酒 2大匙 步驟 先將豆腐川燙兩分鐘 起油鍋下八角稍微爆香 下蔥花、蒜末、辣椒爆炒出香氣 加入絞肉炒至八分熟 加入所有調味料和少許的水煮滾 放入豆腐稍微翻炒 蓋上鍋蓋燜煮讓豆腐吸附湯汁 起鍋前調整鹹度完成後加入蔥花 盛盤後就是一道超級下班的好料理啦~ 小撇步 ※事先川燙豆腐可以讓豆腐不會下鍋翻炒時散開 2,477 瀏覽 2016/02/18 發表