義式洋蔥紅醬豬排
豬排吸取濃厚的紅醬滋味，醬汁拌著白飯，配上一口豬排，真是過癮啊
食材
豬排
1片
西芹
1支
台灣洋蔥
0.5顆
小番茄
4顆
鴻禧菇
10根
蒜頭
1顆
起士
半碗
巴西里
酌量
月桂葉
1片
鹽
1小匙
糖
1小匙
胡椒粉
酌量
醬料
番茄糊
1大匙
白酒
半杯
雞高湯
2碗
鮮奶油
1大匙
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1 備料：西芹，洋蔥，蒜頭全部切末，小番茄切丁，排骨肉用刀配稍微拍打一下，抹上薄鹽與胡椒粉 -
2 鴻禧菇先炒一下
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3 1.加入橄欖油，下西芹，洋蔥，蒜末炒香， 2.再加入番茄丁與番茄糊炒過 3.加入白酒
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4 加入高湯與月桂葉燉煮一下
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5 豬排兩面煎黃即可
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6 豬排加入湯中燉煮一下，加入鹽與糖調味，熄火後加入鮮奶油拌勻
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7 豬排連湯一起入烤盤，撒上一半的起士粉，180度上下火烤箱，烤約5分鐘至豬排熟透即可取出，再將另一半起士粉和巴西里灑上． PS. 豬肉因厚度不同，時間僅供參考，豬排中心溫度只要達到70度就已完全熟透
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8 完成品
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