白巧克力萊姆塔【烘焙展西式食譜】
描述
這個 白巧克力萊姆塔 也是葉子滿久之前做的，
因為吃檸檬塔吃到膩，想要來點變化，
桶子葉的吐司記-完整大圖文：
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62519393
- 已參加：烘焙展中西烘焙大對決
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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塔皮食譜作法 請參考 甜酥塔皮(派皮)麵糰 Pâte Sucrée：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/61450909
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．所有食材秤量好 ．白巧克力切碎
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1.蛋黃加糖，攪打均勻至稍泛白、起泡 2.加入萊姆汁，混合均勻
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3.以隔水加熱的方式，邊攪打，至萊姆蛋液開始變得濃稠 4.加入白巧克力，持續攪打，至白巧克力完全融化
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5.移開加熱處，稍放涼約3~5分鐘，加入軟化奶油攪勻 6.倒入放涼的塔皮，冷藏至少4小時即可
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小撇步
*這次用的是萊姆(黃檸檬)，也可以用綠檸檬，
綠檸檬酸度較強烈，可稍減用量
完整圖文：
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更多食譜：http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791
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