東坡肉(年菜)
東坡肉(年菜)
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
五花肉
500g
青江菜
1把
蔥段
1根
薑片
3片
蒜頭
5顆
醬汁
蠔油
1杯
冰糖
2匙
米酒
1/3杯
-
1五花肉川燙去血水瀝乾
-
2起油鍋加入薑片,蔥段,蒜頭,再加入五花肉及醬汁小火燜煮1小時,燜煮中要翻面讓每個面都上色熟透
-
3青江菜加鹽川燙擺盤,東坡肉擺盤,淋上湯汁即完成
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