【聖誕料理】樹幹蛋糕
食材
步驟
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在瑞士卷烤盤上先塗上少許牛油才把烘焙紙鋪上，可助紙黏緊盤上。然後掃上牛油。
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預熱烤爐至 180度
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大碗內倒入蛋和糖，用手提打蛋器打 8 分鐘至厚滑。
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把麵粉、可可粉和泡打粉拌進蛋糊裡攪拌均勻
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倒進烤盤抹平及至四角緊貼。置烤爐內烘12 -15 分鐘，因糕身薄，要小心留意，不要烘焦，否別捲時會容易爆裂。表面微黄，用粗竹籤剌進，取出沒黏粉便成。取出用乾淨微濕廚巾蓋著備用。
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做巧克力外層：把牛油和巧克力塊放小碗中，蓋保鮮紙置微波爐內熔化。取出倒入大碗，加糖膠和厚奶油，混進霜糖，拌至光滑。
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檯上鋪一塊烘焙紙，蛋糕小心反倒在紙上，糕底向上，輕撕去糕底的紙，將四邊修切整齊。用檯上的紙慢慢把蛋糕捲起，置於一旁備用。
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做奶油饀料：把厚忌亷加糖粉，用手提打蛋器打至厚滑，然後輕輕放平蛋卷，把奶油饀均勻塗上
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把紙拿走，小心把蛋卷捲起，可用利刀把頭尾畧為切平
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把巧克力外層均勻底面塗沒上成樹幹狀，用义子劃下不規則樹紋
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灑上沒篩過的糖粉仿效下雪便成
