苦茶油麵線湯


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苦茶油是顧胃的食材,又有天然的香氣,很適合用來煎蛋、炒飯及煮麵線。
寒冷的夜晚加班或補習回家後,想來碗宵夜,卻不想有太多負擔,又可以依照自己的喜好加入青菜和肉絲等配料,苦茶油麵線是補充營養的好選擇。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
半把
適量
1顆
5g
適量
600c.c.
  • 1
    〔備料〕 1. 將梅花肉切成絲、薑切成薑末,清洗自己喜歡的青菜後備用。 2. 麵線泡水洗去曬乾時的灰塵及鹽分。
  • 2
    〔煎蛋、爆香〕苦茶油倒入鍋中,將蛋煎至金黃後,起鍋備用。 在煎蛋的鍋子裡再加入適量的苦茶油,加入薑末、肉絲爆香。
  • 3
    〔煮麵〕爆香過後,在鍋子中加水。水滾後同時放入麵線及青菜,青菜燙軟後,即可關火起鍋。 麵線本身已經有鹹味,所以不需加任何的鹽調味。可依自己喜好加入白胡椒或油蔥調味。
  • 4
    上桌開吃囉!
2015/11/19 發表 3,849 瀏覽
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