苦茶油麵線湯

小煮婦
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描述

苦茶油是顧胃的食材,又有天然的香氣,很適合用來煎蛋、炒飯及煮麵線。
寒冷的夜晚加班或補習回家後,想來碗宵夜,卻不想有太多負擔,又可以依照自己的喜好加入青菜和肉絲等配料,苦茶油麵線是補充營養的好選擇。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 〔備料〕 1. 將梅花肉切成絲、薑切成薑末,清洗自己喜歡的青菜後備用。 2. 麵線泡水洗去曬乾時的灰塵及鹽分。

  • 〔煎蛋、爆香〕苦茶油倒入鍋中,將蛋煎至金黃後,起鍋備用。 在煎蛋的鍋子裡再加入適量的苦茶油,加入薑末、肉絲爆香。

  • 〔煮麵〕爆香過後,在鍋子中加水。水滾後同時放入麵線及青菜,青菜燙軟後,即可關火起鍋。 麵線本身已經有鹹味,所以不需加任何的鹽調味。可依自己喜好加入白胡椒或油蔥調味。

  • 上桌開吃囉!

    上桌開吃囉!

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挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

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