苦茶油麵線湯

小煮婦

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苦茶油麵線湯

描述

苦茶油是顧胃的食材，又有天然的香氣，很適合用來煎蛋、炒飯及煮麵線。
寒冷的夜晚加班或補習回家後，想來碗宵夜，卻不想有太多負擔，又可以依照自己的喜好加入青菜和肉絲等配料，苦茶油麵線是補充營養的好選擇。

98 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

麵線

半把
梅花肉絲

適量
蛋

1顆
青菜（地瓜葉）

適量
薑末

5g
苦茶油

適量
水

600c.c.

步驟

〔備料〕 1. 將梅花肉切成絲、薑切成薑末，清洗自己喜歡的青菜後備用。 2. 麵線泡水洗去曬乾時的灰塵及鹽分。
〔煎蛋、爆香〕苦茶油倒入鍋中，將蛋煎至金黃後，起鍋備用。在煎蛋的鍋子裡再加入適量的苦茶油，加入薑末、肉絲爆香。
〔煮麵〕爆香過後，在鍋子中加水。水滾後同時放入麵線及青菜，青菜燙軟後，即可關火起鍋。麵線本身已經有鹹味，所以不需加任何的鹽調味。可依自己喜好加入白胡椒或油蔥調味。
上桌開吃囉！