酸甜好吃的蘋果果醬

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春節期間客人送的許多日本大蘋果,如何消耗它們,有點傷腦筋,心血來潮,乾脆來做蘋果果醬吧!夾吐司、當蘋果派的內餡,或搭配優格吃,都很美味唷!

食材

日本大蘋果(去皮及核後) 3顆950g
冰糖 420g
檸檬 2顆
  • 1 蘋果先削皮去核之後,切成小丁。檸檬榨汁備用
  • 2 將蘋果丁放入鐵的容器內,加入冰糖和檸檬汁稍加攪拌,再靜置二小時讓其糖化出水
  • 3 將步驟2的材料倒入不銹鋼的炒鍋內,用中小火不斷地翻炒,避免燒焦。
  • 4 翻炒到有些黏稠,蘋果丁呈現半透明狀態即可,大約需要"罰站"三十分鐘左右。
  • 5 將果醬裝入乾淨的玻璃瓶內,趁熱倒扣,待冷卻即大功告成!
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2016/02/14 發表 2,993 瀏覽

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你好,請問為什麼要倒扣呢?

5 個月前