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桂花蜜汁糖藕

桂花蜜汁糖藕

愛媽(candy)

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糖蓮藕也是春節好彩頭的食品，＂蓮＂代表＂連＂＂藕＂代表＂偶＂，寓意成雙成對，團圓和睦，甜甜蜜蜜。

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

150g

1個

冰糖，桂花釀

適量

1
1.將糯米洗淨，用水泡3～4小時。 2.將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。 3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。
2
4.再放入鍋內水大煮開後小火燜約2小時後，加入冰糖化了後，微溫時加入桂花釀，繼續燜到湯汁涼了！再裝袋冷藏。（鍋內水量需蓋過蓮藕)。冷藏後食用，風味更佳。

小撇步

❤️煮好後的蓮藕質地鬆軟，糯米餡軟Q，放進冰箱裡冷藏品嘗會更美味可口。
❤️ 鍋中過剩的湯汁不要掉去，可以當作健康湯水喝。

2016/02/14 發表 1,284 瀏覽

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