發糕

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台灣人開工必備的一個小糕點!

食材

低筋麵粉 200g
發粉 15g
牛奶 250ml
液態紅色色素 2~4滴
白砂糖 150g
  • 1 先把麵粉跟泡打粉過篩
  • 2 把150ml牛奶跟150g白砂糖放在一起溶解
  • 3 慢慢把步驟一的粉類加入步驟二的液體中,攪拌均勻!注意顆粒要慢慢按掉~~把粉類都攪拌完後可以再加入剩下的100ml牛奶~
  • 4 拿出可愛的布丁杯,倒的時候要注意!(這個份量,我做了5個布丁杯喔!是像統一布丁的鋁杯)如果要發的比較漂亮,可以9分滿多一點點,但是不可以到表面張力喔⋯蒸的時候可能會溢出來!
  • 5 大概用大火蒸半個小時左右~(千萬不要看發完就停了喔!因為布丁杯有點高度,有可能中間不熟的)
  • 6 完成囉
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小撇步

1 泡打粉越新鮮越好喔!
2 記得麵糊倒多一點,但不要高到表面⋯蒸的時候很容易溢出喔!
祝福大家成果😊

2016/02/14 發表 4,900 瀏覽

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