♥我的手作料理♥ 碎米雞丁 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 82 說讚 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 這道菜的始祖原是四川泡菜 和雞胸肉的組合,突然興起想 要重溫一下,可是盤飧市遠無 兼味在種種不方便的情況只好 就地取材,冰箱找到的高麗菜 取其靠近梗的部位切小丁,調 個酸辣醬汁,靠!還真不是普通 的好吃! 食材 酒 1小匙 糖 半大匙 醋 1大匙 辣豆瓣醬 1大匙 去骨雞腿 1支 高麗菜 中型半顆 薑末 少許 蒜末 1大匙 蔥花 1大匙 蒜味花生仁 2大匙 去骨去皮的雞腿肉切小丁,醃酒,鹽,胡椒片刻. 一大匙油燒熱入蒜末,薑末煸炒片刻續入雞丁炒至熟撈出備用 利用餘油入辣豆瓣醬,醋,糖,酒再入高麗菜丁快速拌炒 倒入雞丁拌合,撒下蔥花滴入香油 芶一點薄芡,最後關火拌入蒜味花生米,快速起鍋裝盤. 2011/11/11 發表 6,997 瀏覽
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鍾桂桂
呂美