高麗菜肉絲炒飯

高麗菜肉絲炒飯

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利用醃肉醬油的香味，透過翻炒過程帶起飯的醬香，不必再加鹽，造成過鹹，也不會炒得黏呼呼，最後放上幾朵九層塔提香，快速又好吃!

份量

4 人份

食材

1/4顆

適量

適量

5粒

2.5碗

醃肉

一盒

3大匙

1匙

1
肉絲醃約最少15分以上，蒜頭爆香後，將肉絲炒熟，盛起。
2
接著炒香所有蔬菜類加點鹽調味，因為鍋子未洗直接炒，所以蔬菜會有肉香味，盛起。
3
倒點油放入白飯2碗半，用切的方式將飯平舖在鍋中，利用鍋的溫度將飯中水氣蒸乾，倒入剛剛炒好的肉絲和蔬菜(蔬菜湯汁不要倒入)，拌炒均勻，灑點九層塔即可。因為肉絲和蔬菜都有鹽分，所以飯不必再加鹽了!

2016/02/12 發表 9,051 瀏覽

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高麗菜肉絲炒飯利用醃肉醬油的香味，透過翻炒過程帶起飯的醬香，不必再加鹽，造成過鹹，也不會炒得黏呼呼，最後放上幾朵九層塔提香，快速又好吃!