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利用醃肉醬油的香味,透過翻炒過程帶起飯的醬香,不必再加鹽,造成過鹹,也不會炒得黏呼呼,最後放上幾朵九層塔提香,快速又好吃!

份量
4 人份
食材
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔等
適量
九層塔
適量
蒜頭
5粒
白飯
2.5碗
醃肉
肉絲
一盒
醬油
3大匙
太白粉
1匙
  • 1
    肉絲醃約最少15分以上,蒜頭爆香後,將肉絲炒熟,盛起。
  • 2
    接著炒香所有蔬菜類加點鹽調味,因為鍋子未洗直接炒,所以蔬菜會有肉香味,盛起。
  • 3
    倒點油放入白飯2碗半,用切的方式將飯平舖在鍋中,利用鍋的溫度將飯中水氣蒸乾,倒入剛剛炒好的肉絲和蔬菜(蔬菜湯汁不要倒入),拌炒均勻,灑點九層塔即可。因為肉絲和蔬菜都有鹽分,所以飯不必再加鹽了!
2016/02/12 發表 7,944 瀏覽
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