美顏豆苗上湯燴花膠
收藏 23
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
花膠亦即魚肚, 是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一, 當中的黏多醣成分可以令皮膚充滿彈性; 今回芊如廚房會做一個既簡單又能宴客的菜式 ~ 豆苗上湯燴花膠, 大家有時間都可以嘗試一下哦!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
鰵魚膠
2隻
金華火腿
15克
瘦肉
70克
豆苗
80克
薑
4片
蔥
4條
調味料
白糖
少許
胡椒粉
少許
紹酒
1.5茶匙
麻油
0.5茶匙
上湯
1.5杯
太白粉
0.5茶匙
清水
1茶匙
食用油
少許
-
1豆苗洗乾淨, 瀝乾水份, 備用 -
2將已浸發好的花膠切片, 瘦肉切成塊和金華火腿切片; 調好太白粉水
-
3燒熱一鍋水, 下豆苗灼熟
-
4把豆苗排好在盤子上
-
5燒熱油後, 下薑蔥爆香後灒紹酒, 蓋上鍋蓋略燜一會
-
6加入上湯, 瘦肉, 其次是花膠和金華火腿
-
7再下糖, 胡椒粉, 麻油
-
8蓋上鍋蓋至再一次滾起後, 轉小火燜煮20至30分鐘
-
9下太白粉水勾芡, 至汁變濃稠, 關火
-
10把花膠排放在盤子上
-
11即成美顏豆苗上湯燴花膠
-
12
小撇步
愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen