糖醋肉捲(蕃茄醬懶人料理)
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1 紅蘿蔔切細條備用 -
2 紅蘿蔔下鍋，加鹽滾水川燙等水滾約1分鐘後撈起
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3 里肌肉用嫩肉捶將，將肉捶嫩，並切半
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4 包入燙好的紅蘿蔔及生的金針菇，用太白粉做黏合
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5 糖醋醬汁製做:水:糖:蕃茄醬:醋=2：1：1：0.8，水滾醬汁充分融合完後，加少許的鹽，最後加入太白粉水勾芡
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6 肉捲雙面煎到金黃色
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7 加入糖醋醬汁，悶煮約５分鐘即完成作品，
小撇步
1.由於紅蘿蔔較慢熟，先燙過後，這樣熟成度會跟金針菇差不多時間
2.糖醋醬汁，這款屬於酸度較少一點的
3.肉捲一定要先煎過後，這樣會更有肉香味
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