糖醋肉捲(蕃茄醬懶人料理)
份量
時間
步驟
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紅蘿蔔切細條備用
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紅蘿蔔下鍋,加鹽滾水川燙等水滾約1分鐘後撈起
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里肌肉用嫩肉捶將,將肉捶嫩,並切半
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糖醋醬汁製做:水:糖:蕃茄醬:醋=2:1:1:0.8,水滾醬汁充分融合完後,加少許的鹽,最後加入太白粉水勾芡
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肉捲雙面煎到金黃色
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加入糖醋醬汁,悶煮約5分鐘即完成作品,
小撇步
1.由於紅蘿蔔較慢熟,先燙過後,這樣熟成度會跟金針菇差不多時間
2.糖醋醬汁,這款屬於酸度較少一點的
3.肉捲一定要先煎過後,這樣會更有肉香味
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