★魚翅紅燒獅子頭★

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這道用了洋蔥、西芹來替代荸薺...
是超市、冰箱隨手可得的食材來料理...
真的很簡單....快去試試看唷^_^

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
1.5KG
洋蔥(切小丁)
半顆
西芹(切小丁)
2支
[醃料]白胡椒粉
少許
[醃料]薄鹽醬油
少許
[醃料]鹽
一點
[醃料]玉米粉
2匙
[醃料]蔥醬水...
約3大匙
[醃料]全蛋
一顆
大白菜
2顆
爆香料
酌量
蛋酥
一顆
魚翅
少許
  • 1
    豬腳肉、洋蔥、西芹、醃料....全一起拌勻,摔打....
  • 2
    扮好的肉末稍微冰一下,取出後手沾一點玉米粉,再把肉抓成直徑5-6cm大小圓球,下鍋油炸....
  • 3
    圓白菜洗淨....剝成大片一點,放進鑄鐵鍋裡,再加入高湯..... 再加入爆香料,蛋酥.... 這其實也是白菜魯的做法^_^
  • 4
    最後加入魚翅、娃娃菜做裝飾! 即可直接連鍋上桌唷^_^
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小撇步

憋去傳統的荸薺.....改為冰箱裡常有的西芹、洋蔥...一樣有口感唷^_^

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2016/02/04 發表 2,695 瀏覽
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