★魚翅紅燒獅子頭★
限12字
這道用了洋蔥、西芹來替代荸薺...
是超市、冰箱隨手可得的食材來料理...
真的很簡單....快去試試看唷^_^
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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豬腳肉、洋蔥、西芹、醃料....全一起拌勻，摔打....
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扮好的肉末稍微冰一下，取出後手沾一點玉米粉，再把肉抓成直徑5-6cm大小圓球，下鍋油炸....
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圓白菜洗淨....剝成大片一點，放進鑄鐵鍋裡，再加入高湯..... 再加入爆香料，蛋酥.... 這其實也是白菜魯的做法^_^
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最後加入魚翅、娃娃菜做裝飾！ 即可直接連鍋上桌唷^_^
小撇步
憋去傳統的荸薺.....改為冰箱裡常有的西芹、洋蔥...一樣有口感唷^_^
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Chen Hui Huang
