雞肉炒烏龍麵

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雞肉的鮮嫩配上豐富的炒料,讓烏龍麵料理美味呈現哦!

食材

市售烏龍麵 2包
去骨雞腿肉 200g
乾香菇 6朵
紅蘿蔔 1/3條
洋蔥 1/2個
蒜頭 2顆
3支
醃料
醬油 1匙
蠔油 1匙
米酒 半匙
香油 少許
胡椒粉 少許
調味
適量
烏醋 1匙
薄鹽醬油 1匙
  • 1 將乾香菇泡軟切段,洋蔥切細段,紅蘿蔔刨絲,蒜頭切片,蔥切段備用;去骨雞腿肉切細長型後以1匙的醬油、1匙的蠔油、半匙的米酒、少許的胡椒粉及香油醃約30分鐘。
  • 2 熱鍋加2匙油,將雞肉炒約8分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,順序加入香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜片,炒香後加1杯水煨炒,以中小火炒約5分鐘後再把雞肉放入鍋內拌炒。
  • 3 烏龍麵以滾水汆燙30秒撈起,再放入炒鍋內,以鹽、薄鹽醬油、烏醋調味,起鍋前再加入蔥段,均勻拌炒後美味的雞肉炒烏龍麵就完成了哦!
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小撇步

選用去骨雞腿肉來料理,口感會比較滑嫩可口哦!

2016/02/04 發表 4,209 瀏覽

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