雞肉炒烏龍麵

1 將乾香菇泡軟切段，洋蔥切細段，紅蘿蔔刨絲，蒜頭切片，蔥切段備用；去骨雞腿肉切細長型後以1匙的醬油、1匙的蠔油、半匙的米酒、少許的胡椒粉及香油醃約30分鐘。

2 熱鍋加2匙油，將雞肉炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，順序加入香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜片，炒香後加1杯水煨炒，以中小火炒約5分鐘後再把雞肉放入鍋內拌炒。

3 烏龍麵以滾水汆燙30秒撈起，再放入炒鍋內，以鹽、薄鹽醬油、烏醋調味，起鍋前再加入蔥段，均勻拌炒後美味的雞肉炒烏龍麵就完成了哦!