百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy Lin
1 食譜 2 粉絲

簡單又好吃古早味油飯

簡單又好吃古早味油飯

描述

初學者也能夠煮出一鍋香噴噴油飯喔!
吃過的人都說
很像外面買的油飯喔!
但是是料好實在版本

95 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將乾香菇及乾蝦米分2碗泡水
每碗裡面各放2杯水去泡
約30分鐘
泡完水不要倒掉
後面要用

    先將乾香菇及乾蝦米分2碗泡水 每碗裡面各放2杯水去泡 約30分鐘 泡完水不要倒掉 後面要用

  • 泡好的蝦米及香菇拿出
用手稍微擠壓出水
香菇切絲、蝦米切碎待用

最重要的步驟
長糯米:蝦米香菇水=2:1
1斤糯米約4杯米杯
鍋裡可加一點麻油
電鍋外鍋放1杯半的水

    泡好的蝦米及香菇拿出 用手稍微擠壓出水 香菇切絲、蝦米切碎待用 最重要的步驟 長糯米:蝦米香菇水=2:1 1斤糯米約4杯米杯 鍋裡可加一點麻油 電鍋外鍋放1杯半的水

  • 紅蔥頭切末 豬肉切絲 切末 開熱鍋、丟入肉絲乾炒 炒熟起鍋待用 將鍋清洗後 再丟入從豬肉上切下的油脂 乾煎炸出豬油

  • 丟入紅末開中小火炒香 接著倒入麻油拌炒一下 丟入香菇 炒到香菇水份變少 接著丟入蝦米、肉絲拌炒 接著倒入醬油、砂糖、五香粉、胡椒粉、剩餘蝦米香菇水、水拌炒

  • 味道不夠鹹還可再加醬油
拿出2/3炒好的拌料及醬汁放置一旁

往鍋裡丟入蒸好的糯米拌炒
再慢慢加入拌料持續拌炒
才不會有顏色不均的問題

    味道不夠鹹還可再加醬油 拿出2/3炒好的拌料及醬汁放置一旁 往鍋裡丟入蒸好的糯米拌炒 再慢慢加入拌料持續拌炒 才不會有顏色不均的問題

2,528 瀏覽
avatar
Amy Lin 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 南瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 瓜仔肉 香菇雞湯 雞肉 櫛瓜 麻婆豆腐 炒麵 酸辣湯 番茄炒蛋 菠菜 杏鮑菇 玉米濃湯 竹筍 家常菜 高麗菜 番茄 滷肉 地瓜 早餐 四季豆 台式泡菜 涼拌小黃瓜 湯麵 打拋豬 義大利麵 低脂高蛋白 金針菇 糖葫蘆 茄子 馬鈴薯 雞胸肉 餅乾 馬鈴薯燉肉 鮭魚 豆腐 小黃瓜 排骨 糖醋排骨 高麗菜飯 三杯雞 雞蛋豆腐 雞湯 粽子 炒飯 白菜滷