【小朋友都愛】油蔥蛋炒絲瓜
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這一道絲瓜食譜，一樣是我娘家媽媽的創意料理。絲瓜到底怎麼煮才好吃，才不會有菜腥味，才能讓大人、小朋友，全家人也都愛上絲瓜呢? 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31291420
步驟
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非常容易料理、食材也很簡單的一道食譜
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第一個步驟是先將2顆蛋稍煮熟 >>首先先熱個油鍋，並將蛋打散後倒入油鍋中。
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稍煮熟後，就先將散花蛋先盛起備用。
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然後鍋內再倒了一點點的油，將蒜頭爆香一下即可再下絲瓜。 (油不要下太多，因為油蔥也有油、剛煎蛋也有油，油再多就負擔了)
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接著我們需要一些水份，所以請倒入一些白開水…並稍微拌炒一下。
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再來蓋上鍋蓋，燜一下絲瓜，讓絲瓜快速軟爛。
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每個人口感不一，希望吃軟爛一點的可以燜久一點，但我不太喜歡太軟，所以我燜了約三分鐘後就掀鍋蓋，並將碎花蛋倒入絲瓜中一併拌炒!
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然後以乾燥的湯匙(避免油蔥壞掉)，挖個一小口加入拌炒一番。
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要起鍋前再加一點鹽巴，請酌量試口感下鹽巴再拌攪均勻。
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就可以起鍋嘍!! 才幾個步驟而已，超簡單吧~
小撇步
且絲瓜富含了維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、鐵…等。熱量非常低，低卡路里又低GI，且膳食纖維助排便順暢，是非常好的蔬果之一!非常適合在瘦身的我及排便卡卡的女兒，所以絲瓜也是我們家經常選用的食材! 歡迎加入我們的粉絲團，線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins/
張美珠
