【小朋友都愛】油蔥蛋炒絲瓜

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這一道絲瓜食譜,一樣是我娘家媽媽的創意料理。絲瓜到底怎麼煮才好吃,才不會有菜腥味,才能讓大人、小朋友,全家人也都愛上絲瓜呢? 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31291420

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 一條
雞蛋 2顆
大蒜 兩顆
自製的油蔥 酌量
鹽巴 酌量
  • 1 非常容易料理、食材也很簡單的一道食譜
  • 2 第一個步驟是先將2顆蛋稍煮熟 >>首先先熱個油鍋,並將蛋打散後倒入油鍋中。
  • 3 稍煮熟後,就先將散花蛋先盛起備用。
  • 4 然後鍋內再倒了一點點的油,將蒜頭爆香一下即可再下絲瓜。 (油不要下太多,因為油蔥也有油、剛煎蛋也有油,油再多就負擔了)
  • 5 接著我們需要一些水份,所以請倒入一些白開水…並稍微拌炒一下。
  • 6 再來蓋上鍋蓋,燜一下絲瓜,讓絲瓜快速軟爛。
  • 7 每個人口感不一,希望吃軟爛一點的可以燜久一點,但我不太喜歡太軟,所以我燜了約三分鐘後就掀鍋蓋,並將碎花蛋倒入絲瓜中一併拌炒!
  • 8 然後以乾燥的湯匙(避免油蔥壞掉),挖個一小口加入拌炒一番。
  • 9 要起鍋前再加一點鹽巴,請酌量試口感下鹽巴再拌攪均勻。
  • 10 就可以起鍋嘍!! 才幾個步驟而已,超簡單吧~
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小撇步

且絲瓜富含了維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、鐵…等。熱量非常低,低卡路里又低GI,且膳食纖維助排便順暢,是非常好的蔬果之一!非常適合在瘦身的我及排便卡卡的女兒,所以絲瓜也是我們家經常選用的食材! 歡迎加入我們的粉絲團,線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins/

2016/02/03 發表 2,039 瀏覽

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