台式蘿蔔糕

Summer Wu
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描述

我喜歡吃蘿蔔糕淋一點醬油膏,然後佐上一點點台式泡菜,當早餐或是點心都很適合唷!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

  • 蘿蔔先削皮後刨絲,再來米粉加3.5杯水拌勻。

    蘿蔔先削皮後刨絲,再來米粉加3.5杯水拌勻。

  • 在鍋內放入一匙油,加入油蔥小火爆香。

    在鍋內放入一匙油,加入油蔥小火爆香。

  • 加入蘿蔔絲拌勻後加入2.5杯水,小火煮滾至蘿蔔絲呈現透明狀(約水滾後2分鐘)。

    加入蘿蔔絲拌勻後加入2.5杯水,小火煮滾至蘿蔔絲呈現透明狀(約水滾後2分鐘)。

  • 再來米粉水入鍋中與蘿蔔絲拌勻後,必須持續攪拌至稠狀即熄火。

    再來米粉水入鍋中與蘿蔔絲拌勻後,必須持續攪拌至稠狀即熄火。

  • 鍋子底部放一張烘培紙,將4步驟之食材放入,外鍋放入兩杯水蒸熟放涼即可。

    鍋子底部放一張烘培紙,將4步驟之食材放入,外鍋放入兩杯水蒸熟放涼即可。

小撇步

若希望蘿蔔糕有帶點鹹香味,蘿蔔絲呈透明狀時,可以加入調味多一點,然後試一下味道。

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Summer Wu 12 食譜 47 粉絲

我喜愛用簡單的食材做出自己或家人喜愛的料理 很純粹喜愛食物原本單純的味道

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