台式蘿蔔糕 Summer Wu 12 食譜 47 粉絲 追蹤 150 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我喜歡吃蘿蔔糕淋一點醬油膏,然後佐上一點點台式泡菜,當早餐或是點心都很適合唷! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白蘿蔔 600g 水(量米杯) 6杯 再來米粉 300g 油蔥(可有可無) 適量 沙拉油 適量 鮮味炒手 適量 白胡椒粉 少許 蘿蔔先削皮後刨絲,再來米粉加3.5杯水拌勻。 在鍋內放入一匙油,加入油蔥小火爆香。 加入蘿蔔絲拌勻後加入2.5杯水,小火煮滾至蘿蔔絲呈現透明狀(約水滾後2分鐘)。 再來米粉水入鍋中與蘿蔔絲拌勻後,必須持續攪拌至稠狀即熄火。 鍋子底部放一張烘培紙,將4步驟之食材放入,外鍋放入兩杯水蒸熟放涼即可。 小撇步 若希望蘿蔔糕有帶點鹹香味,蘿蔔絲呈透明狀時,可以加入調味多一點,然後試一下味道。 4,492 瀏覽 2017/09/24 發表