椰子岩 (Rocher Coco)

拿鐵小姐
23 食譜 81 粉絲

描述

這是一道製作和材料都很簡單的點心,烤的時間又很短,只要掌握打發蛋白的技巧,就一定會成功

時間

15 分鐘

食材

瑞士蛋白霜

步驟

  • 首先準備打發蛋白,製作瑞士蛋白霜。將蛋白放入攪拌盆內,用打蛋器打到粗泡狀,接著滴入5滴檸檬汁,然後把攪拌盆隔水加熱,接著分次加入細砂糖,用電動攪拌器打到硬性發泡(蛋白變成霜狀,打蛋器舉起蛋白霜成鳥嘴狀且不滴落)。

  • 然後將椰子絲混入瑞士蛋白霜中攪勻。

  • 把拌好椰子絲的瑞士蛋白霜裝入擠花袋中,擠出成小岩石球狀,最後放入預熱好的烤箱,以120度c烤約5分鐘即可。表面烤成漂亮黃褐色時就代表烤好囉

    把拌好椰子絲的瑞士蛋白霜裝入擠花袋中,擠出成小岩石球狀,最後放入預熱好的烤箱,以120度c烤約5分鐘即可。表面烤成漂亮黃褐色時就代表烤好囉

小撇步

檸檬汁可加可不加,加檸檬汁最主要的原因是要幫助打發蛋白,烤完後酸味會消失,所以不用擔心點心會酸酸的喔。

1,790 瀏覽
分享至:
avatar
拿鐵小姐 23 食譜 81 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 萬聖節餅乾 雞蛋豆腐 雞湯 回鍋肉 電鍋 泡菜煎餅 起司鍋 薑母鴨 三杯雞 藥燉排骨 麵疙撘 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 早餐 吐司 豬肝湯 高麗菜 螞蟻上樹 南瓜饅頭 四季豆 雞胸肉 山藥排骨湯 氣炸鍋 芥菜 苦瓜排骨湯 芋頭 三杯杏鮑菇 娃娃菜 餅乾 包子 家常菜 白菜 臭臭鍋 吻仔魚 松阪豬 鮮奶油 紅蘿蔔 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 螃蟹 生菜沙拉 白蘿蔔 磅蛋糕 麻油 綠花椰菜 地瓜球 蛋糕