芝士煎蛋卷
描述
辛苦了一整天 回到家中已七時多 不想花太多時間和心思做一些高難的菜 但又希望能填飽肚子~
必須大家也曾有這麼的一天吧^^
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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2 隻
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1 片
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1 條
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1/2小匙
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1/2小匙
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適量
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1•1/2茶匙
步驟
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把芹菜或任何蔬菜[如選用其他]切碎 (*1.) 將芝士平均切成一格格 [4x4或6x6均可]
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用中火將煎鍋加熱 將油倒進鍋中 (*3.) 約30秒後可以倒進大部分雞蛋漿 [全部倒進亦可] 當蛋的邊緣開始煮熟 便可以輕輕將一片片芝士放在蛋的周邊
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當芝士開始融後 可以慢慢把蛋捲向自己的方向 捲起了一半後再待它煮 (*4.) 當蛋熟透後可將其餘蛋漿倒進 然後再一邊捲一邊讓它煮
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捲好後再讓它多煮15-30秒 可以輕輕用筷子 讓它移動 避免粘著鍋底
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關火後 把它移到碟上降溫 [數分鐘便可]
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把蛋卷切成理想數目 再配上醬汁便可享用~
![關火後 把它移到碟上降溫 [數分鐘便可]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F666002%2Fe67941df0bf736c8.jpg&width=800)
小撇步
*1. [若連芝士的包裝一起切 芝士就不會粘著包裝 包裝可在切完後才去掉]
*2. [輕輕將雞蛋殼敲在桌上 可以避免敲碎蛋黃 不過在碗邊敲打亦可]
*3. 分開倒蛋漿可以令蛋卷質感更厚 囗感更皆
*4. 輕輕將其餘蛋漿放在未捲起的部分
