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炒米粉內的蔬菜配料可以自行增減,冰箱裡有什麼蔬菜就加什麼吧~雖說備料需要花一些時間,
但每次吃到好多配料的炒米粉就會覺得很滿足!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2016/01/cook_16.html
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食材
米粉
一份
絞肉 (或肉絲)
一份
紅蘿蔔
一條
洋蔥
一個
金鉤蝦米
一份
黑木耳
一份
香菇
一份
兩顆
高麗菜
一份
香菜(芹菜或蒜苗亦可)
少許
高湯
一碗
白胡椒粉
少許
醬油.烹大師
少許
烏醋
少許
  • 1
    米粉用水泡軟
  • 2
    黑木耳.香菇 泡開切絲
  • 3
    紅蘿蔔.洋蔥.高麗菜切絲
  • 4
    兩顆蛋打散 煎成薄蛋皮後切絲備用
  • 5
    在鍋中放ㄧ些油熱鍋
  • 6
    放入絞肉炒熟後 加入洋蔥一起炒軟
  • 7
    洋蔥炒軟之後 放入金鉤蝦米炒出香味
  • 8
    放入紅蘿蔔.高麗菜.黑木耳.香菇和高湯一碗
  • 9
    待鍋中水滾後 放入米粉.白胡椒.醬油.烹大師. 烏醋等調味料 (若此時覺得鍋中水份過少 可再多加ㄧ些高湯)
  • 10
    翻炒至米粉熟透後起鍋
  • 11
    拌入蛋絲和香菜提味 (香菜可用芹菜末或蒜苗代替)
小撇步

調味料的份量可以依照喜好調整
如果是新手的話
就先從少量開始試口味~
慢慢增加到喜歡的口味就OK囉!
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2016/02/01 發表 1,038 瀏覽
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