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新手零失敗的鳳梨蝦球［全聯料理王大賽］

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段段の食堂

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無論宴客還是過年都相當受歡迎的ㄧ道菜～蝦子加上美乃滋跟鳳梨無敵好吃！

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦子（約10隻）

半斤

ㄧ半

醃料

半顆

ㄧ匙

適量

調味料

適量

適量

1小匙

1
蝦子去完腸泥背剪開（不要剪斷）
2
加入蛋、鹽巴、太白粉醃個10分鐘
3
入鍋前先沾點太白粉或是地瓜粉（麵衣），煎到蝦子變紅捲起（加翻面差不多3-4分鐘）
4
蝦子起鍋後先放旁邊，趁鍋子熱熱的放入調好的美乃滋跟鳳梨，再跟蝦子一起拌勻
5
大功告成！

小撇步

1.不喜歡酸酸的口感，美乃滋醬可以不用加檸檬
2.蝦子不想太油用煎的就可以了（比平常炒菜再多一點油）
3.鳳梨用剛煎好蝦子關火的餘溫過一下油
4.美乃滋我有加點焦糖下去拌～超級好吃喔！可以試試看

2016/01/31 發表 2.3 萬瀏覽

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討論共 3 則

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如果不加太白粉單純用蛋液可以嗎

2 years ago

作者回應

如果只加蛋液直接去煎炸就比較沒有口感

2 years ago

做餅乾會中毒

請問煎蝦仁建議用地瓜粉還是太白粉呢

2 years ago

作者回應

都可以，看家裡有哪個就用那個

2 years ago

美乃茲是放鍋一起炒嗎？

3 years ago

作者回應

是的。關火攪拌均勻就可以了

3 years ago

新手零失敗的鳳梨蝦球［全聯料理王大賽］無論宴客還是過年都相當受歡迎的ㄧ道菜～蝦子加上美乃滋跟鳳梨無敵好吃！