焦糖布丁🍮

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雖然是焦糖布丁,但我的焦糖...沒有很焦
如果不喜歡太甜 糖都可以自己斟酌
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食材 (6 人份) 30 分鐘

砂糖 100公克
水 20公克
熱水 10公克
全蛋 3顆
牛奶 500公克
砂糖 40公克
  • 1 先將砂糖放入鍋中,再將20公克的水放入 煮到糖變成黃色,便加入10公克的熱水 (要非常小心,剛煮好的糖很燙)
  • 2 把煮好的焦糖倒入容器中 (建議用保羅杯,沒有也沒關係,但不要用塑膠容器)
  • 3 放到一旁冷卻
  • 4 將牛奶跟100公克的砂糖放入鍋中,煮至鍋邊冒小泡泡 將3顆蛋打散,再將煮好的牛奶加入
  • 5 將牛奶倒進保羅杯 放入烤箱上下火150度 20~25分鐘
  • 6 放冰箱冷卻,即可食用
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小撇步

(如果想去蛋腥味可以加香草籽或香草精,適量)

2016/01/30 發表 5,652 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以做幾個呢?

1 個月前