韭菜花炒透抽


洪甜甜
5 食譜 4 粉絲
限12字

這是一道家常菜
我看阿基師教的
炒第一次就成功
所以分享給大家

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一隻
一把
10薄片
一根
一根
少許
少許
少許
  • 將透抽洗淨,用廚房紙巾壓乾,在兩面拉花,切斜刀 韭菜花切段,韭菜花的地方分開放,爆香時需要跟蔥辣椒薑一起下去爆香

  • 熱鍋倒入沙拉油及少許香油,將透抽先下去炒,之後將韭菜花.蔥.薑末.辣椒.一起丟下去翻炒.有香味後將剩下的韭菜段丟下去炒.加入開水.烹大師.鹽巴調味

  • 由於韭菜花段的部分比較難熟,我怕透抽太老,所以先把透抽夾起來呈盤,等韭菜段快熟時,在丟下去一併翻炒,就可以起鍋了

小撇步

透抽不要炒太久,因為炒太久會老,記得將透抽的內膜撕掉,不然會嚼不爛~^^

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