咖哩海鮮義大利麵〞

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食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43350607
一直覺得料理不是一種很侷限的事情~
我喜歡在廚房實驗,也享受成品帶來的驚喜
也許分享的很多東西會被視為胡搞瞎搞~
不過家常料理本來就是自家人吃得開心最重要,
管他是否不道地、不傳統呢? :)
這次分享我很喜歡的義大利麵料理
不過不是一般紅白青醬料,而改用咖哩塊調味
(約6人份,1人份約400大卡)

食材

義大利麵 500g
青花椰菜 1朵
杏鮑菇 5支
去殼海瓜子肉 100g
蝦仁 100g
咖哩塊 2塊
白醬塊 1塊
適量
  • 1 青花椰菜去硬皮切小朵、杏鮑菇切小塊,入鍋略炒後加入蓋過食材的水量煮滾
  • 2 加入咖哩塊及白醬塊煮融拌勻,再加入海瓜子肉及蝦仁煮熟
  • 3 另取一鍋水煮熟義大利麵,撈起後放入炒食材的鍋中,拌勻即可
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小撇步

1.因我喜歡較軟口感的花椰及杏鮑菇,所以這2種食材一開始就入鍋加水煮,若喜歡較爽脆口感,可以先煮滾水+咖哩塊、白醬塊後,再加入蔬菜
2.若覺得咖哩塊味道及顏色不夠,可再酌加咖哩粉調味
3.可依個人喜好將食材替換成花枝塊、魷魚圈、文蛤、鮮蝦、彩椒、玉米粒…等
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43350607

2016/01/28 發表 2,577 瀏覽

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