藍莓蘋果醬【智利藍莓】

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新鮮的藍莓可以做很多用途,搭配沙拉優格、果汁、藍莓派、蛋糕、餅乾等等點心、還可以做甚麼呢?來做做新鮮的藍莓果醬吧!

烹調時間30分鐘

食材

新鮮智利藍莓 350g
白砂糖 100g
蘋果 1/2顆
楓糖 30g
檸檬 1/2顆
  • 1 這是由智利藍莓協會發起的藍莓推廣活動~ 平常市場是不多見,目前各大進口超市如Jasons, city super, Costco, Wellcome等皆有進智利藍莓,也有有機的智利藍莓在有機店販賣。
  • 2 藍莓的好處多多,多吃藍莓可以幫助降低血液中膽固醇,增進血糖控制和胰島素的敏感度,並降低心臟疾病、糖尿病風險。此外,像是花青素、維生素A、C、E、維生素B群等,都可增強身體免疫力;還可以幫助中和體內自由基,可以說是抗老化聖品。
  • 3 備妥製作藍莓果醬食材: 新鮮藍莓、蘋果、檸檬、細砂糖、楓糖
  • 4 先將藍莓沖洗,稍微以紙巾瀝乾水分,放入鍋中加熱,以平杓邊煮邊擠壓
  • 5 接著放入蘋果丁與檸檬汁
  • 6 再加入細砂糖滾煮
  • 7 轉中小火慢慢熬煮
  • 8 煮到慢慢濃稠感,再加入少許楓糖綜合酸甜度
  • 9 保留些果粒增加口感即可
  • 10 再將放涼果醬放入空罐中,隨時享用~
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小撇步

密封罐要以熱水洗淨並烘乾。

2016/02/03 發表 4,896 瀏覽

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討論共 3 則

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請問以您的食材量可以做多少ml? 謝謝~

2 個月前
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作者回應

抱歉~我最後沒有去細看成品容量耶~應該差不多300ml上下吧!

2 個月前
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請問檸檬汁的量大概是多少呢?一顆檸檬嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

如果以我上述的食材量以半顆去烹煮即可。

1 年前
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请问是怎样烘乾空罐?

1 年前
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作者回應

我先以乾淨的廚房紙巾吸乾水分,再放入烤箱低溫烘一下,家裡的烘碗機也可,或是用吹風機烘乾

1 年前