義式生菜沙拉佐油醋醬
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爽口的義式油醋沙拉，可多樣化搭配自己喜歡的食材。
食譜量大約三至四人份。
油醋醬比例可自行微調至合適的味道。
份量
4
人份
食材
蘿美生菜
1株
小黃瓜
2條
雞蛋
3顆
牛蕃茄
2顆
洋蔥
2分之1顆
油醋醬
橄欖油或玄米油
3大匙
白酒醋
2大匙
細砂糖
1.5大匙
粗粒黑胡椒
適量
鹽
少許
義大利香料（可加可不加）
少許
蒜頭細碎
4顆
檸檬汁
4分之1顆
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1備料，除了蕃茄，主食材的蔬菜洗淨後都先泡冰水。 -
2洋蔥切細絲，泡冰水去辣味，稍微瀝乾水後備用。
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3蘿美生菜扒開葉片洗淨泡冰水備用。（冰鎮完後用手折斷）
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4小黃瓜泡冰水備用，如果小黃瓜有點老，可用刀子稍微在外皮上磨掉刺。
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5冰鎮後切片
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6蕃茄底部劃十字，稍微煮一下，沖ㄧ下冷水方便脫皮。
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7脫皮完成後切小塊。有蕃茄汁需要瀝掉。
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8雞蛋水煮完成後，去外殼泡冰水。
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9水煮蛋切小塊。
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10依序放入蘿美生菜（冰鎮好後用手折斷至要吃的大小）小黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋丁、蕃茄丁。
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11表面灑些黑胡椒。
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12加入調好的油醋醬拌勻。
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13盛盤就完成啦！
小撇步
步驟11的黑胡椒是另外灑的，不包含在油醋醬裡的量。
可自行加入蘋果丁，麵包丁、乳酪丁、葡萄乾或培根等做變化。