義式生菜沙拉佐油醋醬
食材
蘿美生菜
1株
小黃瓜
2條
雞蛋
3顆
牛蕃茄
2顆
洋蔥
2分之1顆
油醋醬
橄欖油或玄米油
3大匙
白酒醋
2大匙
細砂糖
1.5大匙
粗粒黑胡椒
適量
鹽
少許
義大利香料（可加可不加）
少許
蒜頭細碎
4顆
檸檬汁
4分之1顆
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1 備料，除了蕃茄，主食材的蔬菜洗淨後都先泡冰水。 -
2 洋蔥切細絲，泡冰水去辣味，稍微瀝乾水後備用。
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3 蘿美生菜扒開葉片洗淨泡冰水備用。（冰鎮完後用手折斷）
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4 小黃瓜泡冰水備用，如果小黃瓜有點老，可用刀子稍微在外皮上磨掉刺。
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5 冰鎮後切片
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6 蕃茄底部劃十字，稍微煮一下，沖ㄧ下冷水方便脫皮。
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7 脫皮完成後切小塊。有蕃茄汁需要瀝掉。
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8 雞蛋水煮完成後，去外殼泡冰水。
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9 水煮蛋切小塊。
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10 依序放入蘿美生菜（冰鎮好後用手折斷至要吃的大小）小黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋丁、蕃茄丁。
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11 表面灑些黑胡椒。
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12 加入調好的油醋醬拌勻。
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13 盛盤就完成啦！
小撇步
步驟11的黑胡椒是另外灑的，不包含在油醋醬裡的量。
可自行加入蘋果丁，麵包丁、乳酪丁、葡萄乾或培根等做變化。
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