亞麻子黑糖酥餅
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將亞麻子打碎加入和純黑糖，做法簡單又香酥。
食材
無鹽奶油
７０ｇ
黑糖
３０～４０ｇ
蛋黃
１顆
亞麻子打成粉
２０ｇ
杏仁粉
２５ｇ
低筋麵粉
１００ｇ
表面堅果
適量
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1＊奶油與過篩的黑糖粉攪拌至稍微泛白乳霜狀，在分多次倒入蛋黃液並充分攪拌均勻。 -
2＊接著拌入杏仁粉和亞麻子粉，攪拌均勻。
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3＊分兩次篩入麵粉，用刮刀壓拌式拌成無粉麵糰。
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4＊取１０公克搓圓，壓成直徑３.５公分的圓形，表面再輕輕壓上亞麻子粒或堅果粒。
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5＊以１６０度烤約１５分鐘，熄火後在烤箱裡悶涼。
小撇步
喔對了，我比較龜毛所以有在烤盤紙下鋪張已畫好的圓圈做記號這樣麵糰可以壓同大小