電子鍋也能做蜜汁叉燒肉

老三用電子鍋做料理
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一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~
若想更清楚步驟歡迎參考:

用電子鍋做料理@老三部落格
http://y768y768.pixnet.net/blog
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份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

600g
1大匙
2匙
3匙
2匙
40cc
40cc
1匙
1匙
1匙
少許
5顆
10人份
  • 將五花肉先水漂(指流動水)去血腥味,約20分鐘

    將五花肉先水漂(指流動水)去血腥味,約20分鐘

  • 將蒜頭、味增、蠔油、蕃茄醬、冰糖、二砂糖、水、醬油、白胡椒、米酒調合

    將蒜頭、味增、蠔油、蕃茄醬、冰糖、二砂糖、水、醬油、白胡椒、米酒調合

  • 將五花肉放入調好的醬汁塑膠袋中

    將五花肉放入調好的醬汁塑膠袋中

  • 進行搓揉,放入冰箱醃漬約12~24小時,
留下醃製汁

    進行搓揉,放入冰箱醃漬約12~24小時, 留下醃製汁

  • 將醃製好的五花肉放至內鍋平鋪

    將醃製好的五花肉放至內鍋平鋪

  • 將剩餘的醃製水倒入,約淹到肉的1/2即可

    將剩餘的醃製水倒入,約淹到肉的1/2即可

  • 蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 繼續讓它燉煮5分鐘。
按回保溫鍵。不開鍋,不拔掉電源,保持保溫狀態。

    蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 繼續讓它燉煮5分鐘。 按回保溫鍵。不開鍋,不拔掉電源,保持保溫狀態。

  • 悶10分鐘後開鍋,翻面

    悶10分鐘後開鍋,翻面

  • 再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。
開鍋,再翻面
(開鍋小心燙煙~~~)

    再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。 開鍋,再翻面 (開鍋小心燙煙~~~)

  • 再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。
開鍋,再翻面
(開鍋小心燙煙~~~)

    再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。 開鍋,再翻面 (開鍋小心燙煙~~~)

  • 再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。
開鍋,再翻面
(小心燙煙~~~開始焦化了)

    再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,按回保溫鍵 。 開鍋,再翻面 (小心燙煙~~~開始焦化了)

  • 開鍋,翻面,再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,
按回保溫鍵 
視狀況焦化完成就可起鍋了~~~

    開鍋,翻面,再蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時, 按回保溫鍵 視狀況焦化完成就可起鍋了~~~

  • 起鍋後,刷上一層蜂蜜,油油亮亮,完成嘍。

    起鍋後,刷上一層蜂蜜,油油亮亮,完成嘍。

  • 油油亮亮,完成嘍

    油油亮亮,完成嘍

  • 待放涼後切片~~即可好好享用!
(也可將鍋內的醬汁留下,沾著吃也不錯喔~~~~~)

    待放涼後切片~~即可好好享用! (也可將鍋內的醬汁留下,沾著吃也不錯喔~~~~~)

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