Sharon Huang 29 食譜 47 粉絲 追蹤 簡易版本-肉燥米粉 描述 在寒冷的冬天加上異鄕外地,來份家鄕味道的肉燥米粉最能幫助治療思郷的情緒了! 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 米粉 半包 青江菜 適量 豬絞肉 700克 肉燥鍋的調味料組合 醬油 1杯 水 一公升 洋蔥末 兩顆 蒜末 五瓣 十三香或五香粉 兩大匙 花生醬 兩大匙 紅蔥油酥 兩大匙 米酒或紹興酒 兩大匙 胡椒和塩 適量 步驟 將絞肉加上洋蔥及蒜末進鍋中炒香後,在加入水其他的調味料成為肉燥鍋! 水滾之後用小火熬煮約十五分鐘至半小時,先嚐嚐味道後調整鹹淡及甜度平衡,再撈出表面上的浮油及雜質,備用⋯⋯ 起鍋用水燙熟米粉以及青江菜 趁熱煮熟後瀝乾水分擺盤 將肉燥連同湯汁淋在米粉上,上桌開動! 小撇步 先用油鍋將豬絞肉用大蒜及洋蔥炒出香味之後再加水煮熟,很容易增加香味!花生醬是秘密武器能夠有畫龍點睛的效果! 4,818 瀏覽 2016/01/26 發表