『珮琪隨興煮』蠔油雞翅膀


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步驟稀少,簡單明瞭的下飯菜.

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞翅膀
兩盒
蠔油
約兩匙
米酒
少量
蒜頭
數粒
醬油
少量
砂糖
適量
適量
  • 1
    將雞翅(三節翅或是兩節翅),去除尾段、留下中間那節.
  • 2
    用醬油、米酒及蒜頭醃製至少三十分鐘以上
  • 3
    直接將醃好的雞翅連同醬料下鍋(免用油)
  • 4
    半熟後,加點蠔油,若味道太鹹可以加上砂糖調味;另外加點水稀釋
  • 5
    炒熟後起鍋,完成
小撇步

醬汁的味道恰到好處時,非常適合用來拌飯吃;另外,雞翅部分若要留下尾端和小雞腿一起做也是可以的,那就不一定要用到兩盒是四人份,一盒就可以了(加上小雞腿和尾翅)
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2016/01/25 發表 2,023 瀏覽
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