『珮琪隨興煮』蠔油雞翅膀
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1 將雞翅（三節翅或是兩節翅），去除尾段、留下中間那節． -
2 用醬油、米酒及蒜頭醃製至少三十分鐘以上
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3 直接將醃好的雞翅連同醬料下鍋（免用油）
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4 半熟後，加點蠔油，若味道太鹹可以加上砂糖調味；另外加點水稀釋
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5 炒熟後起鍋，完成
小撇步
醬汁的味道恰到好處時，非常適合用來拌飯吃；另外，雞翅部分若要留下尾端和小雞腿一起做也是可以的，那就不一定要用到兩盒是四人份，一盒就可以了（加上小雞腿和尾翅）
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