『珮琪隨興煮』蠔油雞翅膀

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步驟稀少,簡單明瞭的下飯菜.

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞翅膀 兩盒
蠔油 約兩匙
米酒 少量
蒜頭 數粒
醬油 少量
砂糖 適量
適量
  • 1 將雞翅(三節翅或是兩節翅),去除尾段、留下中間那節.
  • 2 用醬油、米酒及蒜頭醃製至少三十分鐘以上
  • 3 直接將醃好的雞翅連同醬料下鍋(免用油)
  • 4 半熟後,加點蠔油,若味道太鹹可以加上砂糖調味;另外加點水稀釋
  • 5 炒熟後起鍋,完成
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小撇步

醬汁的味道恰到好處時,非常適合用來拌飯吃;另外,雞翅部分若要留下尾端和小雞腿一起做也是可以的,那就不一定要用到兩盒是四人份,一盒就可以了(加上小雞腿和尾翅)
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2016/01/25 發表 1,420 瀏覽

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