糖橘子皮
描述
外公家新種的桶柑，自栽自食好滋味，趕個風潮糖漬橘子皮。
步驟
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【剝】：先把橘子皮洗乾淨，再把皮大片剝下來。
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【刮】：將煮過的橘子皮內層的白色薄膜刮掉。 【切】：切成粗條狀，1.5cm為佳。 【煮】：煮橘子皮的比例是「橘子皮:砂糖:水：1:1:0.5」，煮到糖水滾，關火冷卻，重複4-5次，直到糖漿變黏稠。 （圖片的橘子皮裝太滿了，建議不要一大鍋煮，這樣冷卻要等很久）。
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【烤】：將橘子條一個個分開，在冷卻架下鋪烤焙紙，烤箱轉100度，烤約10-20分鐘。 （烤的時間可自行調整，避免烤焦烤硬即可）
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【涼】放涼收起來。
小撇步
1.如果喜歡橘子條上有結晶狀，就烤久一點。不過如果溫度太高烤太久，全部的硬度跟餅乾片一樣，這樣還是可以泡水喝。
2.橘子在步驟三要多煮幾次，才可去除橘子的精油味(苦味)，若是使用柳橙和香吉士製作，味道就不會這麼重。
