蒜味香腸時蔬沙拉@Selina Wu
老爺不愛冷冷的食物，也不愛生的蔬菜，所以只要變化一下，避開這兩個因素，作成了溫沙拉就會比較討喜。這道料理即使不用沾醬也很好吃，帶有蒜味的香腸，配上自己喜愛的蔬菜，只要稍稍拌上一點苦茶油或是橄欖油，再加一些鹽、綜合胡椒粒，甚至是一點異國風味的香料，簡單就很美味囉！香氣足夠的蒜味香腸，配上時蔬的甜味，我喜歡這樣的組合方式，除了美味外，營養也很均衡。
年節必備的香腸，讓我們換個方式吃吧！
食材
蒜味香腸
2條
蘑菇
5個
小黃瓜
1條
玉米筍
3個
紅蘿蔔
1/6條
南瓜子
少許
調味料
鹽
適量
綜合黑胡椒粒
適量
苦茶油
適量
沾醬
鹽
少許
蜂蜜
適量
綜合胡椒粒
少許
芥末醬
1/10杯
苦茶油
1/10杯
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1 蘑菇洗淨、小黃瓜切滾刀、玉米筍斜切、紅蘿蔔切塊備用。
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2 將蔬菜加入少許鹽及苦茶油拌勻。 各家的香腸風味都不一樣，這是小廚朋友家自己做的，是通過檢驗合格沒有防腐劑的香腸，先前試了高梁酒口味，這回的是蒜味，婆婆說很香哩！喜愛蒜味香腸的朋友可以試試喔！https://m.facebook.com/%E7%86%8A%E5%AE%B6%E9%8B%90%E
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3 烤箱預熱10分鐘，把香腸及作法2放入，烤約20分後取出香腸切滾刀，蔬菜續烤10分鐘後取出。
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4 把作法3盛盤，撒上南瓜子即可。
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5 將沾醬所有食材拌勻，香腸及蔬菜可沾著食用。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※若不愛沾醬，亦可在烤好的香腸及蔬菜拌點橄欖油、綜合胡椒粒或是普羅旺斯香料，另有一番風味。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
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