爆漿馬鈴薯球

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乘熱吃口感最好。

份量3人份

食材

馬鈴薯(中) 2顆
奶粉 1大匙
糯米粉 約50克
芝士片 4-5片
適量
胡椒粉 適量
麵包粉 適量
  • 1 馬鈴薯削皮切塊,加水煮熟。
  • 2 馬鈴薯煮熟後瀝乾水分,加入塩、胡椒粉、奶粉、糯米粉揉成不粘手的麵糰。
  • 3 將揉好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的小糰,把芝士片每張分成九小份,每個馬鈴薯糰包入一小片芝士片,搓圓後均勻滾上麵包粉。
  • 4 熱油鍋,輕輕放入馬鈴薯球,小火炸至表面金黃色、外殼稍硬,撈出後用廚房紙巾吸去多餘的油即可。
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小撇步

馬鈴薯球不可炸太久,避免芝士爆出來。

2016/01/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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