爆漿馬鈴薯球
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1 馬鈴薯削皮切塊，加水煮熟。 -
2 馬鈴薯煮熟後瀝乾水分，加入塩、胡椒粉、奶粉、糯米粉揉成不粘手的麵糰。
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3 將揉好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的小糰，把芝士片每張分成九小份，每個馬鈴薯糰包入一小片芝士片，搓圓後均勻滾上麵包粉。
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4 熱油鍋，輕輕放入馬鈴薯球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬，撈出後用廚房紙巾吸去多餘的油即可。
小撇步
馬鈴薯球不可炸太久，避免芝士爆出來。
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