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將吉利丁片用冰水泡軟備用
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倒入180克的低脂牛奶到碗裡隔水加熱(預防加熱太快牛奶變質)
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牛奶到40~50度就可以加入吉利丁片(手摸起來大概是溫偏熱的就可以了)
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攪拌一下讓吉利丁片完全溶於牛奶中
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最後可以再加入自己喜歡的口味(抹茶、巧克力)但是建議用粉狀的調味料
•我用costco買的松露巧克力做上面會浮一層皮,因為一般巧克力裡面有油質,加熱後會浮在牛奶上面,冷藏後就會像蛋糕皮一樣)
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放涼後就可以放入冰箱冷藏約一個小時就完成了!
小撇步
口感可以自行調整,180克的牛奶配一片吉利丁是黃金比例,如果想要吃偏硬類似果凍的口感就是多加一點吉利丁;反之想要吃偏軟嫩滑順口感的可以少放一點吉利丁。
Lervia Lee
chiuman