養生無油香菇雞湯
無油香菇雞湯，健康養生，簡簡單單就上手，讓手腳不冰冷、感冒快快好。這裡介紹1人份，適合單身族，也可依比例調整做成多人份。
食材
帶骨雞腿肉
1～2塊
新鮮香菇或乾香菇
適量
生薑
適量
鹽巴
少許
-
1 清洗新鮮香菇（或將乾香菇浸泡10～15分鐘）、生薑切片備用。
-
2 雞肉去除雞皮，直接放入清水中煮，待水煮沸後，關火並將水倒掉。
-
3 將香菇、薑片、雞肉，放入另一鍋清水開大火煮，煮沸後加入少許鹽巴，轉為小火，並蓋上鍋蓋，待30分鐘後即可起鍋。
小撇步
雞肉去皮就是無油關鍵！
小火燉煮30分鐘，可讓雞肉變軟嫩、湯頭更加入味。
如果使用乾香菇，可加入乾香菇浸泡過後的水，會更有味道喔！
討論共 0 則