養生無油香菇雞湯

2016/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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無油香菇雞湯,健康養生,簡簡單單就上手,讓手腳不冰冷、感冒快快好。這裡介紹1人份,適合單身族,也可依比例調整做成多人份。

食材 (1 人份 45 分鐘

帶骨雞腿肉 1~2塊
新鮮香菇或乾香菇 適量
生薑 適量
鹽巴 少許
  • 1 清洗新鮮香菇(或將乾香菇浸泡10~15分鐘)、生薑切片備用。
  • 2 雞肉去除雞皮,直接放入清水中煮,待水煮沸後,關火並將水倒掉。
  • 3 將香菇、薑片、雞肉,放入另一鍋清水開大火煮,煮沸後加入少許鹽巴,轉為小火,並蓋上鍋蓋,待30分鐘後即可起鍋。
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小撇步

雞肉去皮就是無油關鍵!
小火燉煮30分鐘,可讓雞肉變軟嫩、湯頭更加入味。
如果使用乾香菇,可加入乾香菇浸泡過後的水,會更有味道喔!

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