蘿蔔糕 【少油配方】
年節中最受歡迎的蘿蔔糕，市售的蘿蔔糕總是粉漿較多，缺少蘿蔔鮮味，還是自己做更香更美味！
這個港式蘿蔔糕加了蝦米，臘肉及臘腸，味道更濃更豐富。材料不用預先炒熟，減少用油的份量，蘿蔔糕便不會膩囉！做法超簡單，快做給家人朋友分享哦～
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食材
白蘿蔔
1800克
再來米粉
300克
玉米粉/太白粉
5大匙
臘腸
2條
臘肉
80克
蝦米
100克
瑤柱
60克
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1將臘腸，臘肉，瑤柱等切細備用
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2先將白蘿蔔刨絲，然後放入鍋內煮沸（不用加水，因蘿蔔充滿水份）加兩大匙油，兩茶小匙鹽，兩小匙糖，白胡椒粉少許，然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用 -
3將煮蘿蔔的水與太白粉（玉米粉）及再來米粉拌勻至沒有粉粒
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4將蘿蔔絲放回鍋內，用小火煮，期間慢慢加入[步驟三] 的再來米粉漿，不停攪拌均勻
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5然後再加入臘腸，臘肉，蝦米，瑤柱等，拌勻
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6然後放入蒸盤內，用大火蒸30至40分鐘至全熟即成！
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![將蘿蔔絲放回鍋內，用小火煮，期間慢慢加入[步驟三] 的再來米粉漿，不停攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/657332/large_68686caed0a8e442.jpg)
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