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Mrs P's Kitchen
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蘿蔔糕 【少油配方】

蘿蔔糕 【少油配方】

描述

年節中最受歡迎的蘿蔔糕,市售的蘿蔔糕總是粉漿較多,缺少蘿蔔鮮味,還是自己做更香更美味!
這個港式蘿蔔糕加了蝦米,臘肉及臘腸,味道更濃更豐富。材料不用預先炒熟,減少用油的份量,蘿蔔糕便不會膩囉!做法超簡單,快做給家人朋友分享哦~
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>
http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

186 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將臘腸,臘肉,瑤柱等切細備用

  • 先將白蘿蔔刨絲,然後放入鍋內煮沸(不用加水,因蘿蔔充滿水份)加兩大匙油,兩茶小匙鹽,兩小匙糖,白胡椒粉少許,然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用

    先將白蘿蔔刨絲,然後放入鍋內煮沸(不用加水,因蘿蔔充滿水份)加兩大匙油,兩茶小匙鹽,兩小匙糖,白胡椒粉少許,然後再煮沸。將蘿蔔絲瀝乾水備用。另將蘿蔔煮出來的水待涼備用

  • 將煮蘿蔔的水與太白粉(玉米粉)及再來米粉拌勻至沒有粉粒

    將煮蘿蔔的水與太白粉(玉米粉)及再來米粉拌勻至沒有粉粒

  • 將蘿蔔絲放回鍋內,用小火煮,期間慢慢加入[步驟三] 的再來米粉漿,不停攪拌均勻

    將蘿蔔絲放回鍋內,用小火煮,期間慢慢加入[步驟三] 的再來米粉漿,不停攪拌均勻

  • 然後再加入臘腸,臘肉,蝦米,瑤柱等,拌勻

    然後再加入臘腸,臘肉,蝦米,瑤柱等,拌勻

  • 然後放入蒸盤內,用大火蒸30至40分鐘至全熟即成!

    然後放入蒸盤內,用大火蒸30至40分鐘至全熟即成!

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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