蔓越莓起司蛋糕

Name: 蔓越莓起司蛋糕 by Heidi Chang
Total time: 3 h
Yield: 10 人份
Ingredients: [蔓越莓果醬] 冷凍蔓越莓 2杯; [蔓越莓果醬] 砂糖 0.5杯; [起司蛋糕糊] Cream cheese 1kg; [蔓越莓果醬] 水 1杯; [起司蛋糕糊] 砂糖 300g; [起司蛋糕糊] 麵粉 4尖湯匙; [起司蛋糕糊] 雞蛋 6顆; [起司蛋糕糊] 檸檬汁 1顆

Heidi Chang

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新增分類

限12字

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跟著做

省去派皮用酸甜的自製蔓越莓果醬平衡起司蛋糕甜膩的口感

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

蔓越莓果醬

冷凍蔓越莓

2杯

砂糖

0.5杯

水

1杯

起司蛋糕糊

1kg

300g

4尖湯匙

6顆

1顆

1
［蔓越莓果醬］的材料一起放入鍋中中火煮滾後轉小火熬煮20分鐘左右即可但期間必須不停攪拌以免黏鍋底
2
Cream cheese 室溫放軟加入砂糖一起攪拌均勻雞蛋先另拿一個大缽打散接著分4～5次加入cheese麵糊攪拌均勻最後將檸檬汁與麵粉一起放入蛋糕糊攪拌均勻即可
3
烤箱180度全火預熱蛋糕糊倒入烤模中輕敲桌面幾次震掉氣泡蔓越莓果醬取適量隨意放在麵糊表面接著用牙籤畫出自己喜歡的紋路即可最後進烤箱烤約50分鐘即成

小撇步

材料約可做兩個八寸蛋糕
蔓越莓果醬會剩下不少最好前一天就先煮好放冰箱備用
蛋糕要冷卻冰過更好吃

2016/01/20 發表 2,509 瀏覽

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