Heidi Chang 48 食譜 267 粉絲 追蹤 蔓越莓起司蛋糕 描述 省去派皮用酸甜的自製蔓越莓果醬平衡起司蛋糕甜膩的口感 107 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 蔓越莓果醬 冷凍蔓越莓 2杯 砂糖 0.5杯 水 1杯 起司蛋糕糊 Cream cheese 1kg 砂糖 300g 麵粉 4尖湯匙 雞蛋 6顆 檸檬汁 1顆 步驟 [蔓越莓果醬]的材料一起放入鍋中 中火煮滾後轉小火熬煮20分鐘左右即可 但期間必須不停攪拌以免黏鍋底 Cream cheese 室溫放軟 加入砂糖一起攪拌均勻 雞蛋先另拿一個大缽打散 接著分4~5次加入cheese麵糊攪拌均勻 最後將檸檬汁與麵粉一起放入蛋糕糊攪拌均勻即可 烤箱180度全火預熱 蛋糕糊倒入烤模中輕敲桌面幾次震掉氣泡 蔓越莓果醬取適量隨意放在麵糊表面 接著用牙籤畫出自己喜歡的紋路即可 最後進烤箱烤約50分鐘即成 小撇步 材料約可做兩個八寸蛋糕 蔓越莓果醬會剩下不少 最好前一天就先煮好放冰箱備用 蛋糕要冷卻冰過更好吃 4,616 瀏覽 2016/01/20 發表