麵包超人炒麵【真麵堂】

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姐妹臨時將小姪女託我看顧,對於這突如其來的小客人,我花了點心思,運用冰箱現成食材,同真麵堂方便包,做了這盤可愛的麵包超人炒麵共享,和小人兒渡過了愉快的午餐時光~^^

食材

真麵堂-紅燒牛肉湯 2包
蒜末 2瓣
蝦仁 16尾
紅蘿蔔絲 適量
四季豆 4根
黑木耳 1/2朵
豆芽菜 適量
蛋皮
雞蛋 1顆
醬油 1/2小匙
麵包超人表情
小番茄 2顆
海苔 1片
義大利麵條 1根
  • 1 製作麵包超人表情 1.上網列印圖案 2.小番茄切成適合的圓型 3.海苔剪成眼睛 眉毛 嘴巴 4.義大利麵條剪成2公分長,一頭固定番茄 另一端是要插在蛋包裡的
  • 2 蝦仁去腸泥;四季豆切段;黑木耳切粗絲
  • 3 取一小碗,放入蛋皮材料打散 (麵包超人膚色有點偏深,故加了醬油調色增味)
  • 4 取一平底鍋,用廚房紙巾抹上一層薄油,輕輕倒入蛋液,轉中小火煎至厚度均勻的一張蛋皮,(溫度太高可將鍋子拿高調整)
  • 5 小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置鋪了保鮮膜的寬碗裡
  • 6 取一炒鍋,倒入油 蒜末 蝦仁 紅蘿蔔絲中小火慢煎...(蝦仁由綠轉紅,蒜末煸出香氣,紅蘿蔔釋出茄紅素)
  • 7 煎蛋皮的同時另煮一鍋水,依食材熟易度放入麵條 四季豆 豆芽菜 黑木耳,待麵條煮8分熟後撈起移至炒鍋
  • 8 倒入高湯包, 少量煮麵水, 拌勻鍋內食材充份入味即完成炒麵
  • 9 將炒麵加入放置蛋皮的碗裡,運用保鮮膜塑成圓餅型
  • 10 鍋內剩餘的炒麵盛盤,蛋包去除保鮮膜放置中央,依照圖型固定表情即完成 (海苔可沾些番茄醬固定,避免遇空氣潮濕捲曲變形)
贊助

小撇步

真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?
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2016/01/20 發表 1,070 瀏覽

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