步步高升捲捲麵【真麵堂】


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再過不久就是農曆年了,年糕除了可以煮湯、拌炒,還可以搭配真麵堂拉麵製作成年糕捲,不但讓平凡的泡麵多了一種新穎的吃法,甚至可以成為一到過年創意佳餚。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
真麵堂牛肉風味拉麵
1包
小黃瓜
半條
紅蘿蔔
半條
泡菜
1罐
高麗菜
3片
綠花椰菜
半顆
白花椰菜
半顆
紅番茄
1顆
雞蛋
1顆
韓國年糕
5條
太白粉
2大匙
適量
香菜
少許
波菜
少許
吻仔魚
少許
  • 1
    先將小黃瓜、紅蘿蔔切絲。
  • 2
    加點鹽拌勻醃漬備用。
  • 3
    綠白花椰菜洗淨川燙放晾。
  • 4
    高麗菜一葉一葉放緩動作小心川燙,避免葉片破損。
  • 5
    取出真麵堂拉麵,以滾水將麵和韓式年糕煮熟放晾。
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  • 6
    把拉麵鋪在高麗菜葉片上,再和小黃瓜蘿蔔絲和年糕捲起來。
  • 7
    捲好後切半和花椰菜及番茄一起擺盤。
  • 8
    煮300cc的水,水滾後加入調味包。
  • 9
    加進吻仔魚和波菜,倒進太白粉水勾芡再淋入蛋花熄火。
  • 10
    最後把煮好的牛肉風味醬汁淋在菜捲上完成。
小撇步

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2016/01/20 發表 493 瀏覽
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