步步高升捲捲麵【真麵堂】

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再過不久就是農曆年了,年糕除了可以煮湯、拌炒,還可以搭配真麵堂拉麵製作成年糕捲,不但讓平凡的泡麵多了一種新穎的吃法,甚至可以成為一到過年創意佳餚。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

真麵堂牛肉風味拉麵 1包
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 半條
泡菜 1罐
高麗菜 3片
綠花椰菜 半顆
白花椰菜 半顆
紅番茄 1顆
雞蛋 1顆
韓國年糕 5條
太白粉 2大匙
適量
香菜 少許
波菜 少許
吻仔魚 少許
  • 1 先將小黃瓜、紅蘿蔔切絲。
  • 2 加點鹽拌勻醃漬備用。
  • 3 綠白花椰菜洗淨川燙放晾。
  • 4 高麗菜一葉一葉放緩動作小心川燙,避免葉片破損。
  • 5 取出真麵堂拉麵,以滾水將麵和韓式年糕煮熟放晾。
  • 6 把拉麵鋪在高麗菜葉片上,再和小黃瓜蘿蔔絲和年糕捲起來。
  • 7 捲好後切半和花椰菜及番茄一起擺盤。
  • 8 煮300cc的水,水滾後加入調味包。
  • 9 加進吻仔魚和波菜,倒進太白粉水勾芡再淋入蛋花熄火。
  • 10 最後把煮好的牛肉風味醬汁淋在菜捲上完成。
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小撇步

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2016/01/20 發表 429 瀏覽

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