步步高升捲捲麵【真麵堂】
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再過不久就是農曆年了，年糕除了可以煮湯、拌炒，還可以搭配真麵堂拉麵製作成年糕捲，不但讓平凡的泡麵多了一種新穎的吃法，甚至可以成為一到過年創意佳餚。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
真麵堂牛肉風味拉麵
1包
小黃瓜
半條
紅蘿蔔
半條
泡菜
1罐
高麗菜
3片
綠花椰菜
半顆
白花椰菜
半顆
紅番茄
1顆
雞蛋
1顆
韓國年糕
5條
太白粉
2大匙
鹽
適量
香菜
少許
波菜
少許
吻仔魚
少許
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1先將小黃瓜、紅蘿蔔切絲。 -
2加點鹽拌勻醃漬備用。
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3綠白花椰菜洗淨川燙放晾。
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4高麗菜一葉一葉放緩動作小心川燙，避免葉片破損。
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5取出真麵堂拉麵，以滾水將麵和韓式年糕煮熟放晾。
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6把拉麵鋪在高麗菜葉片上，再和小黃瓜蘿蔔絲和年糕捲起來。
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7捲好後切半和花椰菜及番茄一起擺盤。
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8煮300cc的水，水滾後加入調味包。
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9加進吻仔魚和波菜，倒進太白粉水勾芡再淋入蛋花熄火。
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10最後把煮好的牛肉風味醬汁淋在菜捲上完成。
小撇步
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