百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Stephenie Lo
168 食譜 2,900 粉絲

油豆腐鑲肉{淬釀中式下午茶點}

油豆腐鑲肉{淬釀中式下午茶點}

描述

"蒸"的好清爽~利用簡單的食材搭配上甘甜的淬釀中式醬油就能創造出清爽美味的宴客菜~"油豆腐鑲肉"^^同時擁有了漂亮的視覺和美味甘甜的風味喔!!

Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團
https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

839 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 將油豆腐用湯匙把裡面的豆腐挖出備用~

    將油豆腐用湯匙把裡面的豆腐挖出備用~

  • 呈上步驟1挖出的油豆腐用湯匙壓或用手捏成碎末備用

    呈上步驟1挖出的油豆腐用湯匙壓或用手捏成碎末備用

  • 壓碎的油豆腐末再加進大約同等量的絞肉末和蔥末,蒜末和約2小匙的{淬釀中式醬油},米酒,胡椒粉攪拌均勻備用

    壓碎的油豆腐末再加進大約同等量的絞肉末和末,末和約2小匙的{淬釀中式醬油},米酒,胡椒粉攪拌均勻備用

  • 呈上步驟3

    呈上步驟3

  • 再將拌勻的豆腐肉末用小湯匙挖起放進步驟1的油豆腐中~

    再將拌勻的豆腐肉末用小湯匙挖起放進步驟1的油豆腐中~

  • 或香菇去蒂頭~放進香菇中~

    香菇去蒂頭~放進香菇中~

  • 完成的油豆腐鑲肉和香菇鑲肉~放進滾水中~以中大火蒸約15分鐘即可完成

    完成的油豆腐鑲肉和香菇鑲肉~放進滾水中~以中大火蒸約15分鐘即可完成

  • 呈步驟7

    呈步驟7

  • 將豆腐鑲肉取出留下湯汁備用~

    將豆腐鑲肉取出留下湯汁備用~

  • 起油鍋少許的油小火爆香蒜末~再倒進1大匙的淬釀中式醬油和步驟9的湯汁煮滾~

    起油鍋少許的油小火爆香末~再倒進1大匙的淬釀中式醬油和步驟9的湯汁煮滾~

  • 直接取湯汁淋在蒸好的油豆腐鑲肉或香菇鑲肉上即可完成~(PS:當然湯汁可以作勾芡~不過Stephenie喜歡清爽版的~所以這裡沒作勾芡味道一樣好吃喔^^)

    直接取湯汁淋在蒸好的油豆腐鑲肉或香菇鑲肉上即可完成~(PS:當然湯汁可以作勾芡~不過Stephenie喜歡清爽版的~所以這裡沒作勾芡味道一樣好吃喔^^)

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_

1.9 萬 瀏覽
avatar
Stephenie Lo 168 食譜 2,900 粉絲

Stephenie House 樂在廚房 幸福手作粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 竹筍 雞肉 蕃茄燉牛肉 白菜滷 糖葫蘆 番茄炒蛋 花椰菜 菠菜 鮭魚 小黃瓜 高麗菜飯 炒飯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 雞湯 地瓜 杏鮑菇 南瓜 香菇雞湯 瓜仔肉 排骨 四季豆 三杯雞 早餐 炒麵 高麗菜 馬鈴薯 湯麵 麻婆豆腐 櫛瓜 低脂高蛋白 豆腐 打拋豬 家常菜 番茄 餅乾 雞胸肉 台式泡菜 玉米濃湯 娃娃菜 義大利麵 蒸蛋 酸辣湯 金針菇 糖醋排骨 粽子 滷肉