脆口肉餅
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蒸肉餅是最常見的家常小菜，小朋友愛用來配飯吃，飽腹又美味。我介紹這款「脆口肉餅」,特別加入馬蹄粒，更有咬口，味道更加清新。
食材
免治豬肉
6兩
冬菜／馬蹄粒
各2湯匙
冬菇
3隻
特級初榨橄欖油
3湯匙
調味
豉油
1.5湯匙
糖
1/2茶匙
米酒
1茶匙
麻油／胡椒粉
各適量
蛋白
1隻
生粉
2/3湯匙
水
5湯匙
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1冬菜剁碎，冬菇浸軟切粒。
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2豬肉放入大碗內，加入調味料順著同一方向攪拌，直至有黏性。加入冬菜粒、馬蹄粒、冬菇粒、橄欖油拌勻。
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3把豬肉放入碟中，以中火蒸12分鐘至熟，即成。