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蒸肉餅是最常見的家常小菜,小朋友愛用來配飯吃,飽腹又美味。我介紹這款「脆口肉餅」,特別加入馬蹄粒,更有咬口,味道更加清新。

食材
免治豬肉
6兩
冬菜/馬蹄粒
各2湯匙
冬菇
3隻
特級初榨橄欖油
3湯匙
調味
豉油
1.5湯匙
1/2茶匙
米酒
1茶匙
麻油/胡椒粉
各適量
蛋白
1隻
生粉
2/3湯匙
5湯匙
  • 1
    冬菜剁碎,冬菇浸軟切粒。
  • 2
    豬肉放入大碗內,加入調味料順著同一方向攪拌,直至有黏性。加入冬菜粒、馬蹄粒、冬菇粒、橄欖油拌勻。
  • 3
    把豬肉放入碟中,以中火蒸12分鐘至熟,即成。
2016/01/19 發表 1,086 瀏覽
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