烘焙狀元坊-牛奶巧克力蛋糕

2016/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單就是美味
一起來尋找蛋糕中隱藏的驚喜
烘焙狀元坊分享簡單卻有巧思變化的
●牛奶巧克力蛋糕●
http://taichung-go.weebly.com

食材 (8 人份

牛奶巧克力 260g
麵粉 190g
泡打粉 5g
室溫軟化奶油 80g
蛋糕模用奶油 20g
細砂糖 145g
雞蛋 4個
液狀鮮奶油 110ml
  • 1 事前準備 1. 麵粉與泡打粉過篩,篩入大碗備用。 2. 60g牛奶巧克力切小塊備用,另外200g切碎備用。 3. 蛋糕模塗上奶油,鋪上烤盤紙。(可使用長22公分長型模)
  • 2 製作麵糊 1. 另取一大碗,將軟化奶油用木杓攪拌壓成膏狀。 2. 加入糖,攪拌。 3. 加入雞蛋與液狀鮮奶油後一起攪拌均勻。 4. 將備好的麵粉與泡打粉倒入大碗,仔細攪拌至形成平滑麵糊。
  • 3 製作牛奶巧克力蛋糕 1. 200g巧克力碎片放入平底深鍋中隔水加熱至巧克力融化。 2. 麵糊中加入切塊巧克力與巧克力漿,混合。 3. 將蛋糕糊料倒進模型內,放入冰箱冷藏2小時。 4. 烤箱預熱190度C。 5. 放入烤箱烤約40分鐘。 6. 將蛋糕從模型中取出,放到網架上放涼。
贊助

小撇步

傳統電烤箱熱度為熱度6~7--適中~中火。

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更詳細步驟及資訊請至官網~http://taichung-go.weebly.com

●鮮奶油與超高溫殺菌鮮奶油U.H.T.●
●牛奶巧克力●

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