烘焙狀元坊-牛奶巧克力蛋糕
份量
8
人份
步驟
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事前準備 1. 麵粉與泡打粉過篩，篩入大碗備用。 2. 60g牛奶巧克力切小塊備用，另外200g切碎備用。 3. 蛋糕模塗上奶油，鋪上烤盤紙。(可使用長22公分長型模)
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製作麵糊 1. 另取一大碗，將軟化奶油用木杓攪拌壓成膏狀。 2. 加入糖，攪拌。 3. 加入雞蛋與液狀鮮奶油後一起攪拌均勻。 4. 將備好的麵粉與泡打粉倒入大碗，仔細攪拌至形成平滑麵糊。
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製作牛奶巧克力蛋糕 1. 200g巧克力碎片放入平底深鍋中隔水加熱至巧克力融化。 2. 麵糊中加入切塊巧克力與巧克力漿，混合。 3. 將蛋糕糊料倒進模型內，放入冰箱冷藏2小時。 4. 烤箱預熱190度C。 5. 放入烤箱烤約40分鐘。 6. 將蛋糕從模型中取出，放到網架上放涼。
小撇步
傳統電烤箱熱度為熱度6~7--適中~中火。
烘焙狀元坊將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~http://taichung-go.weebly.com
●鮮奶油與超高溫殺菌鮮奶油U.H.T.●
●牛奶巧克力●
